BANDUNG, sith.itb.ac.id – Sebanyak 46 mahasiswa Program Studi Mikrobiologi angkatan 2022 melakukan kunjungan industri ke PT Amerta Indah Otsuka pada Kamis (17 Juni 2025). Didampingi oleh dua orang dosen, kegiatan ini bertujuan untuk mengamati langsung penerapan ilmu mikrobiologi dalam dunia industri.

Melansir Otsuka merupakan perusahaan multinasional dengan jaringan cabang yang tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia. Salah satu fasilitas produksinya di Indonesia adalah PT Amerta Indah Otsuka yang berlokasi di Sukabumi, Jawa Barat. Pabrik ini merupakan unit produksi tertua milik Otsuka di Indonesia, yang mulai beroperasi sejak tahun 1997 dan berfokus pada produksi minuman.

Fokus utama kunjungan ini adalah memahami penerapan mikrobiologi di industri, khususnya dalam aspek pengendalian kualitas produk minuman. Produk minuman yang mengklaim manfaat kesehatan wajib bebas dari mikroorganisme patogen, baik selama proses produksi maupun dalam produk akhirnya. Hal inilah yang dipelajari mahasiswa dan dosen dengan mengamati langsung proses produksi di PT Amerta Indah Otsuka.

Kegiatan diawali dengan pemaparan materi, yang kemudian dilanjutkan dengan tur ke area produksi pabrik. Materi yang disampaikan mencakup sejarah perusahaan, tahapan proses produksi, serta sistem pengendalian mutu yang diterapkan. Dari sesi ini, mahasiswa dan dosen mengetahui bahwa minuman tanpa bahan pengawet memiliki masa simpan yang sangat singkat, hanya satu hari setelah kemasan dibuka. Selanjutnya, dalam sesi pengenalan proses produksi, peserta melihat langsung tahapan mulai dari peracikan bahan hingga proses pengemasan minuman.

Setelah seluruh rangkaian kunjungan selesai, kegiatan diakhiri dengan kuis interaktif dan penyerahan cinderamata sebagai bentuk apresiasi kepada PT Amerta Indah Otsuka. Secara keseluruhan, kunjungan ini memberikan pengalaman yang berharga bagi mahasiswa, karena mereka dapat menyaksikan langsung praktik industri yang selama ini hanya dipelajari melalui buku dan presentasi di kelas.

Reporter: I Dewa Ayu Andina Angelia – Mahasiswa Mikrobiologi, 2022

Editor: I Dewa Made Kresna