Bandung, sith.itb.ac.id – Salah satu tim dari Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB yang terdiri dari Bapak Intan Taufik, Ph.D dan Ibu Ir. V. Sri Harjati Suhardi, Ph.D serta asisten dan mahasiswa Program Studi Mikrobiologi ITB, melaksanakan Program Pengabdian Masyarakat (PPM) dengan judul: “Pengolahan Limbah Cair Proses Pasca Panen Kopi Menggunakan Metode Mycelial Mat di Jawa Barat”. Kegiatan PPM ini bertujuan meningkatkan kapasitas dan keterampilan petani dalam melakukan pengolahan limbah cair pasca panen kopi.

Kegiatan yang mendapatkan pendanaan dari LPPM ITB ini diawali dengan melakukan pengambilan sampel limbah cair proses pascapanen kopi dari salah kelompok tani di Gunung Burangrang, Kab. Bandung Barat pada tanggal 20 Maret 2022. Limbah cair yang didapatkan selanjutnya digunakan dalam uji pendahuluan dengan menggunakan 5 jenis fungi yang berbeda. Jenis dengan kemampuan tumbuh yang baik pada limbah cair kopi, selanjutnya dipilih untuk uji coba skala pilot. Kajian di laboratorium dibantu oleh asisten tim dan akhirnya berhasil mengolah limbah cair dengan pH awal 3,58 (asam) menjadi 7,01 (netral) dalam waktu 7 hari. Namun, kenaikan pH ini tidak mengakibatkan perubahan cair secara signifikan. Besar kemungkinan proses pengolahan limbah cair memerlukan waktu yang lebih lama untuk menghasilkan perubahan warna yang signifikan.

Selain itu, tim penelitian juga melakukan kunjungan lapangan ke 2 kelompok tani di Jawa Barat yang berada di Gunung Malabar dan Gunung Kamojang pada tanggal 23 Juli 2022. Tim memberikan pelatihan cara penggunaan mycelial mat untuk mengolah limbah cair proses pascapanen kopi. Kegiatan kunjungan lapangan juga dijadikan ajang bertukar pikiran, termasuk mengenalkan aspek mikrobiologi dalam proses pascapanen kopi. Melalui kegiatan ini diharapkan terjadi transfer ilmu antara peneliti dengan petani kopi sehingga akan meningkatkan keterampilan petani dalam mengolah limbah cair pascapanen kopi.

Harapan ke depannya, kelompok tani atau wilayah sasaran dapat dijadikan model percontohan bagi daerah lainnya di Indonesia dalam hal menanggulangi dan memaksimalkan pemanfaatan limbah cair kopi, tentunya dengan dilakukan peningkatan pembinaan. Pembinaan yang dapat dilakukan selain terkait dari segi pertanian dan perkebunan, dapat juga dilakukan dari segi usaha kecil dan menengah atau potensi bisnis untuk memaksimalkan produktivitas dan pendapatan anggota kelompok tani yang terdapat dalam wilayah sasaran.

Penulis : Alvira Niryana Ravila

Kabupaten Bandung – Sabtu, 5 November 2022 Kelompok Keahlian Agroteknologi dan Teknologi Bioproduk (KK ATB), Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, ITB selenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat kepada beberapa kelompok tani hortikultura yang ada di seputar kawasan Bukit Sandy, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung (Gambar 1). Kegiatan tersebut merupakan diseminasi hasil program pengabdian kepada masyarakat dengan topik “Peningkatan produktivitas tanaman hortikultura di Bukit Sandy dengan bantuan lebah tanpa sengat”, yang dimulai sejak Juni 2022 lalu. Tim pengabdian masyarakat tersebut dipimpin Dr. Muhammad Yusuf Abduh sebagai ketua pelaksana dan beranggotakan tim dosen, yaitu Prof. Dr. Robert Manurung; Mochamad Firmansyah, M.Si; dan Khalilan Lambangsari, M.Si, serta didampingi oleh seorang asisten, Muhammad Aldi Nurdiansyah, M.Si. Pada kegiatan diseminasi ini, Dr. Rijanti Rahayu Maulani, ahli teknologi pascapanen ITB turut hadir sebagai narasumber. Acara ini juga diikuti oleh beberapa anggota dari Komunitas 1000 Kebun dan Rumah Planet yang berfokus pada pertanian kota yang berkelanjutan.

Gambar 1. Acara diseminasi program pengabdian masyarakat tim KK ATB di Bukit Sandy, Kabupaten Bandung

Acara diawali dengan pembukaan dan penjelasan umum mengenai kegiatan diseminasi pengabdian kepada masyarakat oleh ketua program, yaitu Dr. Yusuf (Gambar 2). Acara dilanjutkan dengan penyampaian sambutan oleh Bapak Hasan Widjadja yang merupakan mitra utama program pengabdian masyarakat ini. Dalam sambutannya, Ia menyampaikan terima kasih kepada pihak SITH ITB yang telah menjalin kerjasama penelitian dan pengabdian masyarakat dengan Bukit Sandy. Selain itu, Bapak Hasan juga berharap bahwa program kerjasama yang dirintis sejak tahun 2020 ini dapat memberikan manfaat untuk masyarakat luas, terutama di bidang pertanian, kelestarian alam dan keberlanjutan. Sambutan selanjutnya disampaikan oleh perwakilan Kepala Dusun Mekarsaluyu, Kecamatan Cimenyan. Ia turut senang dan menyambut baik kegiatan ini, dimana dapat memberikan manfaat untuk masyarakat, khususnya para petani komoditas hortikultura di sekitar Bukit Sandy.

Gambar 2. Sambutan pembukaan acara diseminasi

Kemudian, acara diisi dengan penyampaian materi pertama oleh Aldi, M.Si mengenai hasil pengamatan percobaan di Bukit Sandy yang berfokus pada interaksi lebah tanpa sengat Tetragonula biroi dengan tanaman hortikultura cabai rawit (Gambar 3). Dalam pemaparannya, Aldi juga menjelaskan tentang proses penyerbukan pada bunga (polinasi), lebah tanpa sengat sebagai agen pembantu penyerbukan (polinator), serta manfaat dari integrasi lebah T. biroi sebagai polinator terhadap peningkatan produktivitas buah cabai rawit. Aldi menambahkan bawah interaksi dari lebah T. biroi dengan tanaman cabai rawit merupakan bentuk simbiosis mutualisme yang saling menguntungkan untuk kedua makhluk hidup yang diamatinya.

Gambar 3. Pemaparan materi pertama oleh M. Aldi Nurdiansyah, M.Si.

Materi kedua disampaikan oleh Dr. Rijanti yang membahas mengenai penanganan pascapanen yang baik untuk tanaman hortikultura, terutama komoditas cabai (Gambar 4). Ia menyampaikan pentingnya para petani dapat mengetahui cara yang baik dalam menangani cabai hasil panen agar kualitas produk yang dihasilkan tetap terjaga dengan baik dan memaksimalkan keuntungan bagi para petani. Selain itu, Dr. Rijanti juga melengkapi materi dengan penjelasan mengenai cara pengolahan cabai apkir untuk meningkatkan nilai tambah ekonomi dari komoditas tersebut. Dengan demikian, potensi hasil panen komoditas cabai dapat dimaksimalkan dan diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan para petani.

Gambar 3. Pemaparan materi kedua oleh Dr. Rijanti Rahayu Maulany

Setelah pemaparan materi dari kedua narasumber, acara dilanjutkan dengan sesi diskusi. Para peserta terlihat antusias dengan materi yang telah dijelaskan, terlihat dari banyaknya pertanyaan yang disampaikan. Terakhir, acara ditutup dengan pemberian cinderamata dan foto bersama (Gambar 5). Pemberian cinderamata secara simbolis diserahkan oleh Dr. Yusuf kepada Bapak Hasan yang diikuti pemberian kotak koloni lebah tanpa sengat T. biroi kepada perwakilan peserta. Setelah acara ditutup, para peserta diajak melihat secara langsung koloni lebah tanpa sengat T. biroi yang digunakan sebagai polinator pada program ini. Acara diseminasi yang diselenggarakan oleh tim KK ATB di Bukit Sandy diharapkan mampu memberikan manfaat untuk para peserta yang hadir, terutama para petani dan pegiat pertanian berkelanjutan.

Gambar 5. Sesi penutupan dan foto bersama acara diseminasi di Bukit Sandy